CALIDAD DE PRINCIPIO A FIN
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Recetario
Adjuntamos varias recetas de exquisitos platillos elaborados con nuestras carnes de primera calidad.

Albondigòn

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Albondigón?
 

500 gr de carne picada de ternera
500 gr de carne picada de cerdo
200 gr de bacón picado
200 gr de jamón cocido
1 apio
Salsa inglesa
1 bollito remojado en leche
1 huevo
Sal
Pimienta al gusto
Ajo
Cebolla

Se pica el jamón, el bacón y el apio en trozos pequeñitos, y se revuelve con el resto de los ingredientes.
Se coloca en una fuente de horno y se tapa con papel aluminio.
Se mete al horno precalentado a 200º C durante 20 minutos.
Se acompaña con ensalada de verduras y puré de patatas.


Solomillo al Roquefort

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Solomillo al Roquefort?

4 solomillos de cerdo ibérico limpios
Queso Roquefort al gusto
Sal
Harina
Huevo
Pan rallado
Aceite

Se abre el solomillo a los largo y se macha con una maza, una piedra o un cuchillo grande.

Una vez machado, se sazona y se unta con el queso roquefort, que previamente habremos dejado atemperar y habremos aplastado con un tenedor para que se suelte y quede como una especie de crema.

Cuando el solomillo esté bien untado de queso, se enrolla sobre sí mismo y se sujeta con un palillo. Se pasa por harina, huevo batido y pan rallado, y se repite la misma operación con el resto de los solomillos.

Mientras se terminan de hacer los rollitos de solomillo, se pone abundante aceite a calentar y se fríen los solomillos poco a poco, para evitar que el aceite se enfríe.

¡ CALIDAD DE PRINCIPIO A FIN ¡

   
 

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